【产品来源】（蛋白质）内切酶、外切酶复合而来
【产品规格】0.5*20
【检测方法】GB 25594-2010
【产品外观】粉状
【有效成分】（蛋白质）内切酶、外切酶
【产品】肉类水解酶能将各类动物蛋白水解成多肽、小肽、氨基酸等产物；能限度的避免动物蛋白水解过程中苦味肽的产生；提高动物蛋白提取工业的出品率和水解速度。
【应用范围】适用于骨、肉、血等下脚料的综合利用，以生产功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血红素和美拉德反应香精基料——骨素等；适用于水产下脚料的蛋白水解，生产海鲜酵素及海鲜风味调味品及海参肽，生产蛋白胨、硫酸软骨素、肝素钠等。
【使用条件】
1、最适温度：55℃
2、最适pH ：6.5-7.5
3、底物浓度：10-25%（蛋白含量）
4、水解时间：2-8小时
5、添加量：0.1-0.5%
【储存条件】 建议在阴凉干燥的环境下避光保存。（贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。）
【产品包装】0.5kg/包
【保质期】一年